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1、茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。

2、茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

3、由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。

4、因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。

5、鲁迅在《孔乙己》一文中写到“他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。

6、”。

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